Essen statt Spritzen
Das fast vergessene Potenzial der Blacken in der Wildkräuterküche
Kaum eine andere Pflanze ist in der Landwirtschaft so verhasst. Dabei galten Blacken einst als nährstoffreiche Lebensmittel für Mensch und Tier. Steht dem vermeintlichen Unkraut in der boomenden Wildkräuterküche nun ein Comeback bevor?