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Palmkohl: Mit südlichem Flair durch den Winter
Der Palmkohl sieht wegen seiner palmähnlichen Frisur nicht nur mediterran aus. Tatsächlich kommt er aus Italien und gilt dort als ideale Zutat für eine traditionelle Bauernsuppe.
Pflanzen erfolgreich überwintern
Sinken die Temperaturen, geht es für frostempfindliche Pflanzen in ihr Winterquartier. Doch auch winterharte Pflanzen dürfen nicht vernachlässigt werden. Der Experte für Pflanzenüberwinterung, Josef Brunner, erklärt, worauf zu achten ist.
Essiggurkenanbau im Emmental
Die kleinen, grünen Essiggurken aus dem Glas sind vom Raclette-Teller nicht wegzudenken. Doch wo wachsen sie und wie werden sie geerntet? Auf den Spuren einer Delikatesse im Emmental.
Wie Tiere durch den Winter kommen
Mit den kürzer werdenden Tagen und den tieferen Temperaturen stellen sich die Tiere auf den Winter ein. Wie überstehen sie die Wintermonate vom Dezember bis Ende Februar?Lesen
Die alte Quitte aus dem Aargau
In eine rohe Quitte zu beissen, ist nicht sonderlich schmackhaft. Gekocht oder gebacken mundet dieses Kernobst aber vorzüglich. Die alte Sorte Vogelrüti macht sich im Garten besonders gut, da sie robust und für viele Rezeptideen verwendbar ist.
Safrananbau in Mund im Wallis
In Mund blüht im Oktober und November eine besondere Krokusart. Auf den kleinen Äckern hoch über dem Rhonetal wird seit dem 14. Jahrhundert Safran geerntet. Heute kümmert sich die Safranzunft um das rote Gold des Wallis.
Winterruhe für mediterrane Landschildkröten
Mediterrane Landschildkröten halten eine Winterstarre. Sie dauert durchschnittlich fünf Monate. Was es zu beachten gilt, dass Schildkröten gut überwintern und gut wieder aufwachen.
