Thema: Ernährung
Tradition trifft Geschmack: Die Schafenbirne aus dem Toggenburg
Sie ist klein, aber bedeutend – die Toggenburger Schafenbirne ist Schweizer Obstsorte des Jahres. Besonders in traditionellen Gerichten wie dem Schlorzifladen, einem cremig-süssen Kuchen, zeigt sie ihre Vielseitigkeit und ihren intensiven Geschmack.
Nachhaltige Pilze statt Äpfel
Jungbauern revolutionieren die Landwirtschaft. Lupinen, Edelpilze und Permakultur stehen für Nachhaltigkeit, Tradition und Innovation. Mit umweltfreundlichen Anbaumethoden schaffen sie regionale Spitzenprodukte und zeigen, dass Zukunft und Natur Hand in Hand gehen können. Eine kleine, kulinarisch nachhaltige Reise durch Südtirol.
