Thema: Ernährung
Bauernhausforschung auf dem Ballenberg im Berner Oberland
Bauernhöfe prägen die Landschaft. Auf der kleinen Fläche der Schweiz bildeten sich unterschiedliche Baustile heraus, je nach Art der Landwirtschaft oder nach der Topografie des Geländes. Welche Geschichten verbergen sich hinter den Höfen? Ein Rundgang durch die bäuerliche Landschaft der ganzen Schweiz, vom behäbigen Bauernhof bis zu Taunerhäusern.
Schweizerhose: Die gestreifte Birne als Winterdelikatesse
Aus einer Laune der Natur hervorgegangen, bringt die Schweizerhose lebendige Farben in die kargen und kalten Wintermonate. Die Birne reift spät und bleibt bis dahin einige Monate haltbar, was sie zu einer besonderen Winterdelikatesse macht.Lesen
Schwarzes Gold oder leere Versprechungen? Die Wahrheit über Terra Preta
Von einer Wundererde, der schwarzen Revolution aus dem Regenwald, ist bei Terra Preta oft die Rede. Die nährstoffreiche Erde soll die Bodenstruktur merklich verbessern und für besonders üppige Ernten sorgen. Doch was ist daran an diesen Anpreisungen? Ein Experte klärt auf.
Vitalpilze als Schlüssel zu einem besseren Leben
Die Mykotherapie gehört zu den ältesten Naturheilverfahren. Thomas Falzone, TCM-Spezialist, Mykotherapeut und Inhaber von Mykoplan, ist vom grossen Potenzial von Vitalpilzen für die Gesundheit von Mensch und Tier überzeugt, hält aber nichts von vollmundigen Heilsversprechen.
Gefährliche Zutaten auf dem Teller?
Unsichtbare Schadstoffe oder Bakterien in Lebensmitteln können unliebsame Überraschungen mit sich bringen und sogar schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben. In der Schweiz sorgen Kontrollen dafür, dass solche Risiken minimiert werden, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.
Bauen wir bald Häuser aus Pilzen?
Wir sammeln, kochen, essen sie: Doch Pilze – vorausgesetzt es sind die richtigen – machen nicht nur auf dem Teller eine gute Figur, sie könnten für die Zukunft der Menschheit entscheidend sein. Ob als Bau- und Werkstoff, bei der Sanierung verseuchter Böden oder in der Medizin: Pilze verfügen über ein Potenzial, das wir derzeit nur erahnen können.
