Thema: Gemüse
Ernährungsinitiative: Franziska Herren gegen Martin Rufer im Pro und Contra
Ein intensiv geführter Abstimmungskampf geht in die letzte Runde: Am 27. September entscheidet das Stimmvolk über die Initiative für eine sichere Ernährung und damit über die Ausrichtung der künftigen Schweizer Landwirtschaft. Vier Fragen an Initiantin Franziska Herren und Gegner Martin Rufer.
Superschädling: Wie Bakterien der Schilf-Glasflügelzikade neue Wirtspflanzen erschliessen
Eine Studie von Forschenden des Max-Planck- und Fraunhofer-Instituts beleuchtet die Rolle von Mikroben bei der Schilf-Glasflügelzikade. Während das Insekt sich von Schilfgras auf wichtige Kulturpflanzen spezialisiert hat, trägt es gefährliche Bakterien und gefährdet damit Ernten.Lesen
Tomatenkauf im Winter: Warum «aus der Region» nicht immer besser für die Umwelt ist
Tomaten gehören in der Schweiz zu den beliebtesten Gemüsesorten. Trotzdem importiert das Land mehr vom Nachtschattengewächs, als es selbst produziert. Weshalb der Griff zu spanischen Tomaten im Winter nicht zwingend ein schlechtes Gewissenbereiten muss.
Wie viel Arbeit im Zwiebelzopf steckt: Hansueli Jampen aus Müntschemier (BE) bewahrt ein altes Handwerk
Jahr für Jahr zieht der Zibelemärit Ende November Scharen von Besuchenden an. Mitten im Trubel steht der Stand von Hansueli Jampen. Seit 43 Jahren verkauft er zusammen mit seiner Familie die begehrten Zwiebelzöpfe – ein Symbol für Tradition und selten gewordene Handwerkskunst.
Hauser Garden aus St. Moritz: Ein Pionierprojekt für hochalpinen Gemüseanbau
Dass sich auch im Bündner Hochtal Engadin Gemüse anbauen lässt, zeigen die Geschwister Nina und Nik Hauser seit drei Jahren im Rahmen ihres Projekts Hauser Garden. Wofür das Gemüse verwendet wird und warum Nachhaltigkeit in der Familie Hauser gross geschrieben wird.
Von Ugly Fruits bis Ünique: Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung
Zu lang, zu krumm: Sie sind nicht die Schönsten im ganzen Land, aber trotz optischem Makel zu schmackhaft und zu gesund, um auf dem Acker oder im Kompost zu verrotten. Von vielversprechenden Rettungsaktionen für kulinarische Sonderlinge.
