Bald ist Zibelemärit

Wie viel Arbeit im Zwiebelzopf steckt: Hansueli Jampen aus Müntschemier (BE) bewahrt ein altes Handwerk

Jahr für Jahr zieht der Zibelemärit Ende November Scharen von Besuchenden an. Mitten im Trubel steht der Stand von Hansueli Jampen. Seit 43 Jahren verkauft er zusammen mit seiner Familie die begehrten Zwiebelzöpfe – ein Symbol für Tradition und selten gewordene Handwerkskunst.

Von Lara Aebi

Publiziert am 13.11.2025

Themen Ernährung, Gemüse

7 Minuten

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Hansueli Jampen verkauft seit 43 Jahren am Zibelemärit seine Zwiebelzöpfe. Tausende hat er bereits gefertigt. (Bild: Lara Aebi)

Schon im September – zwei Monate vor dem Zibelemärit – hat Jampen zahlreiche vorbestellte Zwiebelzöpfe geflochten. (Bild: Lara Aebi)

Zweieinhalb Minuten braucht der Seeländer für einen einzelnen Zopf. (Bild: Lara Aebi)

Ein kleines Blumensträusschen, bestehend aus Statizen und Strohblumen, macht einen Zwiebelzopf zu einem richtigen Hingucker. (Bild: Lara Aebi)

Der Aufwand hinter einem Zwiebelzopf ist sehr viel grösser als der Ertrag. Hansueli Jampen geht es jedoch nicht ums Geld, sondern um die Tradition. (Bild: Lara Aebi)

Wenn die Berner Innenstadt jeweils am vierten Montag des Novembers im Konfettiregen versinkt, der Duft von Glühwein und Chnoblibrot durch die Gassen strömt und an den Marktständen tonnenweise Zwiebeln zum Verkauf angeboten werden, dann ist Zibelemärit. Ein Volksfest, das zu Bern gehört wie die Aare oder das Bundeshaus auch, aber weit über die Stadtgrenzen hinaus Anklang findet. Interessierte aus der ganzen Schweiz und sogar ausländische Reisecars nehmen den Weg in die Bundesstadt auf sich, um den Traditionsanlass zu erleben – und um sich vielleicht auch ein Souvenir zu ergattern.

Der Zibelemärit 2025 findet am 24. November in Bern statt. Offiziell beginnt der Markt um 6 Uhr morgens und dauert bis 18 Uhr.

Dazu gehören die bunten Zwiebelketten voller Bonbons ebenso wie die handgemachten Zwiebelzöpfe, geflochten aus gelben und roten Zwiebeln. Und genau diese Zöpfe sind ein gefragtes Gut. Schliesslich sind sie nicht nur ein Hingucker, sondern auch das Resultat einer selten gewordenen…