Thema: Ernährung
Grabenöle Lüterswil: Hier wird geölt wie vor 400 Jahren
In der Grabenöle Lüterswil (SO) wird Öl aus Baumnüssen gepresst – nach einer jahrhundertealten Technik. In den Achtzigern drohte der denkmalgeschützten Anlage der Zerfall. Wie die Familie Schiess und der lokale Öliverein der wasserbetriebenen Mühle wieder Leben einhauchten.
Changins: Die Genbank der Schweizer Landwirtschaft
Die Genbank von Agroscope mit ihrem Bestand von über 14 000 Pflanzensorten ist von unschätzbarem Wert. Wieso es Sinn macht, auch alte Sorten zu erhalten und weshalb die Genbank im Hinblick aufklimatische Herausforderungen essenziell ist, erklärt Agronomin Beate Schierscher-Viret.
Hummeln: Fleissige Helfer im Gewächshaus
Ohne sie gäbe es kaum Tomaten, Paprika oder Erdbeeren im Überfluss: Hummeln sind die stillen Helden hinter der Bestäubung im Gewächshaus. Ihr weltweiter Einsatz ist jedoch nicht ohne Risiko. Feri Jusko setzt deshalb auf eine nachhaltige Alternative mit Hummeln aus lokaler Zucht.
Nachhaltig und gesund: Diese 4 Superfoods wachsen in der Schweiz
Möglichst vielseitig – gut für die Gesundheit und auch für die Umwelt. Um den Teller divers zu füllen, braucht es weder Goji-Beeren noch Avocados. Es gibt heimische Pflanzen, die nährstofftechnisch und ökologisch einiges auf dem Kasten haben.Lesen
Franziska Herren kämpft weiter: Wie eine Kuh zum Auslöser ihrer politischen Karriere für sauberes Trinkwasser wurde
2021 scheiterte sie mit der Trinkwasserinitiative, nun nimmt die wohl berühmteste Wasserschützerin des Landes einen zweiten Anlauf: Anlässlich des Weltwassertags am 22. März verrät Franziska Herren, warum sie sich dem Kampf für sauberes Wasser verschrieben hat.
Milchbetriebe kämpfen ums Überleben: Darum soll Milch mit «Fair»-Labels gekennzeichnet werden
Rund 200 Milchproduzentinnen und -produzenten forderten im Februar in Zürich, dass der Detailhandel Milchprodukte mit «Fair»-Labels in sein Sortiment aufnimmt. Dies soll Konsumierenden ermöglichen, nachhaltig produzierte Milchprodukte zu einem fairen Preis zu kaufen und Milchbetrieben so ihr Überleben zu sichern.
Wasserlinsen: Selber züchten für die eigenen Nutztiere
Mit Überschüssen an Gülle effizient Futtermittel produzieren – Wasserlinsen haben grosses Potenzial, Unangenehmes mit sehr Nützlichem zu verbinden. Doch es gibt noch so einige Herausforderungen beim Anbau der bisher kaum erforschten heimischen Schwimmpflanzen.Lesen
Genug von Foodwaste? Diese Apps schaffen Abhilfe
Lebensmittel zu verschwenden, befeuert nicht nur den Klimawandel, sondern schadet auch dem eigenen Konto. Mittlerweile existieren zahlreiche Apps, die überschüssige Nahrungsmittel vor der Tonne bewahren wollen. Drei davon stellt die TierWelt kurz vor.Lesen
