«Bei jeder Kuhrasse gibt es etwas Anziehendes»

Herr Lampert, woher stammt Ihre scheinbar riesige Begeisterung für Rinder?

Seit ich ein Kind bin, ziehen mich Rinder magisch an. Ihre Gelassenheit, wie sie zu einer Herde zusammenwachsen und als Herde erlebbar sind und doch eine Individualität haben, begeistert mich. Wir Menschen, hätten wir nur Augen zu sehen und die nötige langmütige Aufmerksamkeit, könnten einiges von ihnen lernen.

«An den Kühen könnten wir lernen, wie wir mit der Natur umgehen sollten.»

Für das Buch «Die Kuh. Eine Hommage» reisten Sie durch die Welt, um Rinderrassen zu porträtieren. Wie fanden Sie Ihre Protagonisten?

Als ich die Idee hatte, eine Hommage an die Kühe zu verfassen, habe ich als Erstes ein Team zusammen-gestellt. So ein Werk braucht viele helfende Hände. Wissen, die Fähigkeit zur soliden Recherche, Ausdauer und Leidenschaft für das Thema waren die Voraussetzungen, um ins Team zu kommen. Den Rahmen, uns hauptsächlich auf autochthone Rinder zu beschränken, gab ich vor. Und dann hatte ich das…