Bei Alexander Morf sind dank Rassegeflügel die Eier das ganze Jahr bunt

Alexander Morf hat sich der Zucht von seltenem Rassegeflügel verschrieben. So bunt wie seine Hühner sind auch ihre Eier – und die Produktpalette in der Tiefkühltruhe.

von Jil Schuller

29.06.2023

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Seit seiner Kindheit hat sich Alexander Morf Hühner gewünscht. Heute betreibt er eine Rassengeflügelzucht mit drei Standorten. (Bild: Gian Vaitl)

Alexander Morfs Elterntierpark umfasst zahlreiche kleinere und grössere Mobilställe auf einer abschüssigen Streuobstwiese. Seine Zucht trägt den Namen «Kokido», was in der Esperantosprache «Huhn» bedeutet. (Bild: Gian Vaitl)

Das Fleisch der Bruderhähne und ausgedienter Zuchttiere wird in verschiedener Form vermarktet. (Bild: Gian Vaitl)

Die verschiedenen Eierschalenfarben sind ein Hingucker, die Farbe verblasst allerdings bei zu viel UV-Licht. (Bild: Gian Vaitl)

Morfs Brutschränke sind zwar alt, tun aber trotzdem ihren Dienst. (Bild: Gian Vaitl)

Die Brutschränke und Tiefkühltruhen stehen in der Werkstatt der Gärtnerei von Alexander Morf, wo er auch die Rasenmähroboter seiner Kundschaft repariert. (Bild: Gian Vaitl)

Typisch für das Tiroler Huhn ist die Federhaube auf dem Kopf. Ohne empfindliche Kämme und Kehllappen sind sie besonders winterfest. (Bild: Gian Vaitl)

Sulmtaler gelten als gute Fleischlieferanten und haben einen sehr ruhigen Charakter. (Bild: Gian Vaitl)

Bei Marans handelt es sich um eine kräftige, französische Rasse, die schokobraune Eier legt. (Bild: Gian Vaitl)

Hellbraune Eier, flaumweiches Gefieder und befiederte Beine zeichnen die ruhigen Zwerg-Cochin aus (Bild von 2021). (Bild: Gian Vaitl)

Araucana sind sehr lebhafte Hühner, die grüne Eier legen. Die Rasse wurde von Indigenen in Südamerika entdeckt. (Bild: Gian Vaitl)

Der Sussex-Hahn ist eine beeindruckende Erscheinung. Zum Schutz der Hennen trägt er einen Krallenschutz. Die alte Landrasse stammt aus England und hat einen ruhigen, zutraulichen Charakter. (Bild: Gian Vaitl)

Orpington-Hühner sind eher schwer und besonders flauschig. (Bild: Gian Vaitl)

Ein Küken der Rasse Schwedisches Blumenhuhn. (Bild: Kokido)

Bereits das Zwerg-Cochin-Küken hat befiederte Beine. (Bild: Kokido)

Eines der quirligen, schwanzlosen Araucana-Hühner ist aus dem Stall entwischt. Alexander Morf nimmts gelassen und bringt die Henne wieder zurück. (Bild: Gian Vaitl)

Es ist immer wieder eine Überraschung, wennAlexander Morf das Türchen zu einem seiner zahlreichen Mobilställe öffnet. Zwar lässt das Gackern im Innern auf Hühner schliessen und eine Schiefertafel am Eingang gibt Auskunft über die Rasse, aber ein «gewöhnliches» weisses oder braunes Huhn wird man hier nicht sehen. «Bei mir ist alles aussergewöhnlich», bestätigt Alexander Morf. Zärtlich streicht er über das bläulich glänzende Gefieder einer Marans-Henne. Typisch sind für diese französische Rasse ihr ruhiges Gemüt und die schokobraunen Eier. Diese landen nicht nur in der Pfanne: Der 33-Jährige ist leidenschaftlicher Geflügelzüchter und will den Verkauf von Junghennen als Standbein weiter ausbauen.

Die Werkstatt voller «Schildchrötli» und Eier

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Aktuell ist Alexander Morf als Gärtner selbstständig und hat sich auf den Service von Rasenmährobotern spezialisiert, die er scherzhaft als «Schildchrötli» bezeichnet. Deren Gehäuse hängen in seiner Werkstatt in Trüllikon ZH an Latten von…