Speisepilze
Champignonzucht: Weisses Gold auf Pferdemist
Champignons sind weltweit die beliebtesten Speisepilze. Ein Wauwiler Unternehmer setzt bei der Zucht des Pilzes auf Nachhaltigkeit, es kämpft aber auch mit der Inflation und Konkurrenten jenseits der schweizerischen Landesgrenzen.