Natur & Umwelt

Essen statt Spritzen

Das fast vergessene Potenzial der Blacken in der Wildkräuterküche

Kaum eine andere Pflanze ist in der Landwirtschaft so verhasst. Dabei galten Blacken einst als nährstoffreiche Lebensmittel für Mensch und Tier. Steht dem vermeintlichen Unkraut in der boomenden Wildkräuterküche nun ein Comeback bevor?

Blumenstrauss

Slowflowers

Schnittblumen der besonderen Art

Blumen sagen mehr als tausend Worte. Was sie hingegen verschweigen: Viele Bouquets haben lange Transportwege hinter sich und reichlich Pestizide intus. Eine nachhaltige Alternative sind Slowflowers – frisch ab Feld.

Umweltverschmutzung

PFAS – Die Ewigkeitschemikalien und ihre Gefahren für Umwelt, Gesundheit und Lebensmittel

Kaum ein Umweltproblem wächst derzeit so unauffällig und zugleich so hartnäckig wie die Belastung durch die «Ewigkeitschemikalien» PFAS. Sie sind allgegenwärtig, gesundheitsschädlich und stellen Behörden vor grosse Herausforderungen.

Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiss.

Nischenkulturen

Acker der Hoffnung

Was wächst auf den Feldern der Schweiz? Und was soll in Zukunft wachsen, damit alle satt werden – Wetterkapriolen und Klimaerwärmung hin oder her? Unbestritten ist: Vielfalt schlägt Einfalt. Auf dem Acker, wie auch auf dem Teller.

Ein tagaktives Taubenschwänzchen, das zu den Nachtfaltern gehört, saugt Nektar aus der Blüte eines Leimkrauts.

Duftgarten für Nachtfalter

Welche Pflanzen Nachtfalter anziehen

Süsslicher Duft wabert durch die laue Sommernacht. Schon brummen Nachtfalter heran. Welche Pflanzen betören Gaukler und wer flattert da überhaupt klandestin durch die Dunkelheit?