Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe muss man ausreichend zu sich nehmen, um gesund zu bleiben. So viel wissen die meisten. Etwas weniger bekannt ist, dass mehrfach ungesättigte Fettsäuren bei der Ernährung eine ebenso wichtige Rolle spielen, denn diese kann unser Körper nicht selbst herstellen. Aufnehmen können wir sie beispielsweise über Fleisch oder Milch. Wie kommen sie da hinein? Ursula Freund, die…

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