Ob Lebensmittel oder industrielle Produkte – wenn sie zu 80 Prozent aus Schweizer Rohstoffen gefertigt werden, darf ein Schweizerkreuz auf die Verpackung. Diese Regelung gilt seit den 1990er-Jahren. Das Label «Suisse Garantie» geht noch einen Schritt weiter und verspricht eine Schweizer Herkunft der Rohstoffe zu mindestens 90 Prozent. Weshalb nicht gleich kompromisslose 100 Prozent? Der Geschäftsführer des Vereins Agro-Marketing Suisse Denis Etienne im Kurzinterview.

Herr Etienne, weshalb müssen zusammengesetzte Produkte mit dem Label «Suisse Garantie» nur zu mindestens 90 Prozent aus Schweizer Rohstoffen bestehen?

Die sogenannte 10%-Regel wurde eingeführt, um den Absatz von Schweizer Produkten zu fördern und gleichzeitig realistische Ausnahmen zu ermöglichen. Ein anschauliches Beispiel ist ein Bananenjoghurt: Da es keine Schweizer Bananen gibt, können diese selbstverständlich nicht aus der Schweiz stammen. Dank der 10%-Regel ist es jedoch möglich, dass das Produkt trotzdem das Label «Suisse Garantie» trägt – vorausgesetzt, dass die Milch und der Zucker aus der Schweiz kommen und insgesamt mindestens 90 Prozent der eingesetzten Agrarrohstoffe Schweizer Herkunft sind.

 Welche sind weitere Zutaten, die bei solch zusammengesetzten Produkten oftmals nicht aus der Schweiz stammen?

Für viele zusammengesetzte Produkte wie bestimmte Fleischerwaren oder Backwaren werden teilweise Zutaten verwendet, die in der Schweiz nicht hergestellt werden können. Das können Gewürze, Früchte, Gemüse oder andere landwirtschaftliche Zutaten sein, die in der Schweiz nicht wachsen oder nicht das ganze Jahr verfügbar sind – je nach Produkt und Saison. 

Eines der acht Label-Versprechen von Suisse Garantie lautet «Frische garantiert». Wie schnell geht es denn effektiv, bis ein Gemüse nach der Ernte im Coop oder Migros landet?

Das hängt stark von der Gemüseart ab. Bei Frischgemüse und -früchten vergehen von der Ernte bis zum Verkauf im Coop oder in der Migros oft nur ein bis zwei Tage. Lagergemüse hingegen – wie der Name schon sagt – kann über längere Zeit gelagert werden und deshalb mehrere Wochen im Lager bleiben. So sind auch ausserhalb der Erntesaison Schweizer Früchte und Gemüse verfügbar, ohne dass die Frische darunter leidet.